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Preparazione:
Dissalate i pomodori secchi Mister Lupino
tenendoli a bagno per 15 minuti in una soluzione di acqua tiepida
(65%) e aceto (35%); lasciate sgocciolare e tamponate con carta assorbente.
Dissalate i peperoni Mister Lupino in una soluzione di acqua (80%)
e aceto (20%) per 5 minuti, sgocciolate e tamponate con carta assorbente.
Cuocete i maccheroni al dente, passateli sotto l’acqua fredda
e scolateli.
Fate uno strato di pasta in una pirofila e distribuitevi sopra 10
g di burro sciolto in un tegamino.
Pulite i porri, tagliateli nel senso della lunghezza e lavateli, quindi
stufateli 10 minuti col coperchio in una padella in cui avrete scaldato
il burro rimasto. Condite con sale e pepe.
Scaldate il forno a 200°C.
Distribuite i porri sui maccheroni, quindi coprite con un altro strato
di pasta.
Private le olive del nocciolo, tritatele e ponetele insieme alle fette
di pomodoro e di peperone sulla pasta. Diluite la conserva di pomodoro
in acqua tiepida e versatela sullo sformato.
Passate in forno per 45 minuti. Circa 10 minuti prima della fine della
cottura, sbattete le uova con il latte e distribuite nella pirofila;
spolverizzate con il formaggio e il pepe nero.
A cottura ultimata, sfornate e servite.
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MACCHERONI
alle VERDURE